GO AHEAD!   Schott!の海日記 in福岡

玄界灘のお魚さんに弄ばれるショットの釣り日記です。

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「家で寝ときゃよかった・・」と思った日曜日の朝

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見事に読みが外れたね
風裏だからイケると思ったんやけどなぁ・・・
でも2時間かけて遥々ここまで来たし・・とりあえず出航・・・

サゴシとヒラゴが1っ匹づつ・・・

ところが視界は悪いし、濁りが酷いし、
寒くて指の感覚はなくなるし・・・
こりゃオレの心が折れるのも時間の問題だな?
何て思っていたら案の定、雨足はどんどん強まり
そりゃもう横殴りもいいとこよ!
もうパンツまで全身ずぶ濡れでさ(笑)

「もしかして、これって全然楽しくないんじゃね?」

そう気付くまで1時間・・・もっと早く気付くべきだったね(^^;

ブルブル震えながら また2時間かけて帰ったよ・・
「家で寝ときゃよかった・・」と思った日曜日の朝


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きんぷぐ祭り

ベタ凪の海面を滑るように進むゴスタン丸・・・
朝一の海況は至るところにヤズとサゴシのナブラが湧き
時折大型のヒラスと思われるボイルも起こり 「こりゃもろうたね❤」
と、まさに祭りの予感!?

そして今日は見慣れない1艘の不審船が・・・

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今日はkazuさんと10ちゃんコンビも参戦だ!

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それにしても何と気持ち悪い図だろう、船も沈みそうである(爆)

ヤズ、ネリ、ヒラゴ等の小型青物が接岸し比較的簡単に釣れるこの時季
せっかくお誘いしたのだからぜひ爆釣を味わって頂きたいところだが
この船、積載重量をはるかにオーバーしてる気がするんだけど・・・
スピードが出ないどころか漕ぐだけで体力を使い果たしてしまう状況で
さてさてどうなることやら・・・

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それでも仲間数人でワイワイやりながらの釣りもまた楽しい!
10ちゃんは一つテンヤで本命のマダイげっと♪
魚の大きさじゃなくて釣りを楽しむことが大事だからね(笑)

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微妙なサイズのサゴシも単発だし・・・
こんな日に限ってよくバラす・・
マゴチをランディング直前ポロリンした時は泣きそうだったね(><)

だいたいkazuさんと釣り行って釣れたためしがあんまりない(爆)
相性なのか?どっちかが負のオーラ持ってる気もするし・・・
それでもナイスプロポーションのズーヤーゲッ!!

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渋い中でもきっちり釣るところが流石だね♪(オレ)
負のオーラに打ち勝った瞬間とでも言えばいいかな(笑)

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そして本日、どこにジグを落としても必ず釣れてくれたのがカナトフグ!
「お土産、ヤバイ・・?」と思って途中からキープに変更してよかった(^^;
終わってみれば見事な金ぷぐ祭り(^^;
いいのいいの!鍋で食ったら美味いんだから~♪

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Category: 釣魚料理

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カツオ熟成

さてあれから熟成を重ねたその後のカツオ君はどうなったのでしょうか?
調理法はワンパターンにタタキとヅケのみですが果たして味の変化は?

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3日目もこんな感じで朝からヅケ丼です!

本来、家族みんなこれは大好きなんだけど子供達はさすがに「飽きた」と一言・・・
味が良く染みて美味いんやけどなぁ・・・ってことで審査員2名脱落です(笑)


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4日目もやっぱりタタキ!

初日より食った時よりも更に美味くなった気がするけど
やはり炙ることと、薬味の影響が強い分、熟成の効果が分かりにくい・・・
つまり熟成実験には向かない調理法だったと今さら気付きました(^^;
タタキで食うなら特に熟成の必要はないかもね


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そして5日間、サクの状態で漬け込んだヅケ

タレが染み込んで外側が飴色に変化しているのが分かりますね!
ネットリ&とろっとした食感は悪くないですよ!
そして魚の味も濃くなったのがよ~く分かります(^^
イノシン酸とアミノ酸の融合、名付けて「天然ハイミー」と言ったところでしょうか(笑)
しかし、逆に言えば魚臭さとゆーか生臭さが出てくるのもこの頃です・・
かなりマニアックな魚好きにオススメの一品!
死んだウチの親父なら涙を流して喜んだに違いありません!

そして、ここで気付きました!

「あれ?マグロと変わらんやん!?」

そーなのです!
確かに同じ仲間ですし色も近いし似て当然なのかもしれませんが
だんだんマグロの味に近づいてきた気がします
もしくは毎日食い続けて舌が麻痺してますね^^;
訳の分からない説明になってきたところで熟成実験終了です

はい、では結果発表!

「カツオは5日待ったらマグロになる!!」







ウソっぽい・・・?













Category: 釣魚料理

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カツオ

休日はシケばっかりで沖出れんし、
それならばと磯へ繰り出してもホゲ散らかすし、
ま、それは仕方ないんだけど・・
最近「魚を食べとらんやないか~いっ!」といじけていたら・・・
そしたら、またまた貰っちゃうんだな♪

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プリップリの弾丸野郎!入荷しましたっ!!

友人のACE氏が先日サンライズでゲットしたカツ~オ!!
この釣れっぷり!羨ましい!   
                             ※画像は無断借用(^^;
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そしてこれはカツオ君達がこの時季捕食しているカタクチ

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サンライズの田代船長がお客さんが釣ってる合間に網で掬ってくれたやつ(笑)
当然カツオの胃袋の中もこのカタクチがぎっしり入っとるわけやけど
このカタクチがまた激美味♪
「カツオだけに喰わせるのはもったい!オレにも食わせろ~!」ってことで(^0^)

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やっぱイワシには酢味噌でしょ♪

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そして今回のテーマは「赤身系の最適な熟成期間とは?」
冷蔵庫保存の場合、何日目が1番ベストなのか?
の、実験を兼ね毎日食べることにした(爆)

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こんな楽しい実験やめられんばい(笑)
とりあえず初日はタタキでしょう!
最高です!
さて、明日はどうしてやろう♪♪♪

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Category: ロックショア

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ロックショア

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予定していたジギングがシケで中止となった
「オフショア無理ならショア行こう!」
と、諦めの悪いオレ、kazuさん長男坊の3人・・・

久しぶりにガツンとパンチの効いたあの引きを味わいたくなり
悪天候の中、ロックショアのヒラスを狙いに壱岐まで行ってきた

未明からゴロゴロと鳴り続ける雷のため開始時間を大幅に
遅らせることにしたがそれでも強い雨と風・・・
「何もこんな日にやらんでもよかろうもん・・」って状況だけど
アングラーとはみんなプラス思考(アホだから)
「1っ発出れば報われる!?」
波しぶきを浴びながらトップウォータープラグを投げたおす

長男坊もいつになく真剣だ!?

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が、反応はない・・・

2箇所目のポイントは藪を漕ぎ、岩場をよじ登りと
久しぶりの磯歩きに全身が悲鳴をあげる・・・

ただ潮の流れとベイトの存在を確認したことで
みんなのモチベーションも上がる↑
そしてやっと訪れた貴重なチャンス!
すぐに目測5~6㌔のヒラスがチェ~イス!
「喰え、喰え、喰え~~~っ!!」
しかし、惜しくもヒットにまで持ち込めず・・・
「あ~、くやしぃ~っ!」
「・・・・・・・・ 」
その後、静まり返った海にキャストを繰り返すがタイムリミット・・・

「頑張った割りに報われないのがこの釣り」(^^;
帰りのフェリーの時間が迫り、後ろ髪を引かれる思いで磯を後にした

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牛と戯れる遊牧民の図・・・(笑)






プロフィール

ショット

Author:ショット


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